La tercera etapa nos lleva a lo largo del Sentier du Cap Canaille de La Ciotat a Cassis. La ruta discurre por los acantilados más altos de Francia: ¡las vistas espectaculares están garantizadas! En La Ciotat debemos aprovisionarnos de provisiones y agua, ya que no hay lugares para parar en la ruta.

Incluso la subida merece la pena: el puerto de La Ciotat, con sus vecinos acantilados de impresionante tamaño, siempre merece una mirada hacia atrás. En la cima, cruzamos la carretera de acceso a la estación de señalización y seguimos el camino marcado en amarillo Sentier du Cap Canaille al oeste. A partir de ahora, el camino serpentea casi exclusivamente por el borde de los acantilados, a veces hacia arriba, a veces hacia abajo. Sólo en algunos lugares se toca la ruta panorámica conocida como Route des Crêtes para los automovilistas.

El punto culminante de esta excursión de larga distancia está por delante: el Macizo de las Calanques con sus bahías en forma de fiordo. Hoy disfrutamos de la vista desde la distancia, mañana cruzaremos el macizo a la altura de la Grand Candelle.

Al final del recorrido por los acantilados nos encontramos de nuevo con los Route des Crêtes y el GR 51, que ahora seguimos hasta Cassis.